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酸菜鱼是什么鱼？问题3:酸菜Fish s酸菜是什么菜酸菜Fish s酸菜营养价值酸菜是用芥末腌制而成，可以长期保存。酸菜鱼是什么料理？酸菜以草鱼为主，烤鱼和酸菜鱼可以很快上桌酸菜鱼可以很快上桌，烤鱼煮3分钟，比酸菜鱼时间长。

说起这个酸菜鱼，大家都会很熟悉。酸辣肥嫩好吃是这道川菜的特点！酸菜鱼不仅开胃、刺激食欲，还是美酒佳肴的好菜！忍不住让人尖叫！这么厉害的菜是哪里来的？江湖上各种传言，其中这个来历最有意思！很久很久以前，在重庆江锦江村的一艘渔船上，有一个渔民老王，他专门捞水、鱼虾。突然有一天！老王急着回家，干脆用吃剩的鱼和河边的农家乐酸菜交换食物。

酸菜鱼想必大家都吃过。这是重庆的特色食物，也叫酸汤鱼。它是以鱼和腌制的泡菜为主要原料制成的。鲜嫩的鱼肉配上酸酸爽口的口感，给人带来味觉享受。传统的酸菜鱼一般选择草鱼，但是近几年我们有为什么现在的餐厅都喜欢用“龙利鱼”做酸菜鱼？听听业内人士怎么说。这几年我们会发现很多餐厅的酸菜鱼都是打着龙利鱼的牌子。龙利鱼是一种产于中国近海的优质海鱼。市场价50多元一斤，a 酸菜鱼才几十元。所以商家用这种鱼来做-。

酸菜鱼以草鱼为主，配以咸菜等食材烹制而成。吃起来又酸又好吃。鱼类含有丰富的优质蛋白质，能为人们提供蛋白质、矿物质等丰富的营养。草鱼味甘，性温，无毒。它入肝胃经，具有暖胃和中、平肝潜阳、祛风、治痹、利肠明目的功效。草鱼鱼肉高蛋白低脂肪，是蛋白质中比较优质的资源。研究人员测定了草鱼、青鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼和鲈鱼的相关性状，发现草鱼鱼的蛋白质含量(18.20%)高于其他四种主要鱼类，脂肪含量也较低(1.97%)。

扩展资料:酸菜鱼从重庆江津江村渔船开始。渔夫为了把钓上来的大鱼卖掉，我们经常和河边的养殖户交换吃剩的小鱼酸菜来吃，渔夫来酸菜用鲜鱼煮汤。这种汤味道鲜美，所以一些小店移植。酸菜鱼在90年代初风靡一时，在大大小小的餐馆里都占有一席之地，重庆的厨师们更是把它推向了祖国的大江南北。酸菜鱼是重庆美食的开创者之一。

1，酸菜鱼的原产地是哪里？2.酸菜鱼起源于哪里？3.酸菜鱼的发源地在哪里？4.酸菜鱼的来源。1.江村渔船发源于重庆江津。2.渔夫把钓上来的大鱼卖掉，我们经常和河边的养殖户交换吃剩的小鱼酸菜吃饭，渔夫用鲜鱼煮汤酸菜。没想到，这汤真的好喝。3.酸菜鱼在20世纪90年代初很受欢迎，在大大小小的餐馆里都有它的一席之地。重庆的厨师把它推向祖国的大江南北，它是重庆美食的先驱之一。