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1。将鱼洗净，然后用小刀仔细刮去鱼鳞，清理干净，切去头尾，将鱼对半切开，然后沿着纹路小心地将鱼片切片。2.将切片的鱼放入干净的碗中，取2个鸡蛋和一个干净的碗，将鸡蛋敲碎，将蛋清倒入鱼中，准备其他食材，如西红柿、黄瓜、豆芽和酸菜。3.洗西红柿，然后把它们切成小花瓣。如果有时间，可以考虑把西红柿用热水烫一下，然后拿出来快速去皮。用菜刀切片，然后横切成西红柿末，准备一些酸菜，在水里泡一会儿，然后外面洗一些杂质，沥干备用。

新装修的店面看起来比以前干净整洁多了，名字也给起了一个很优雅的名字本素生意一如既往的好，服务员素质差，生意很猖獗，他们只是摔门走人。* * *狗屎，我喜欢他们的汤。我一直在喝，鱼片嫩，刺少。酸，酸，辣，辣是我最拿手的，带底的酸萝卜和宽粉，真的很好吃，很开胃。价格也实惠，朋友聚会也挺好的。