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最近还是少吃酸菜鱼吧。洁白滑嫩的酸菜鱼片:【主料】鲜草鱼片200g【辅料】酸菜包、姜片、蒜、胡椒粉、香菜、盐、料酒【步骤】1。然后加一勺淀粉腌制半小时(我买的是整条活鱼，让商家把鱼切片)；2.在鱼片中加入料酒、盐和少许水，朝一个方向不停搅拌，直到鱼表面发粘；3.将姜片、蒜片、酸菜放入热锅中用油煸炒，不断翻炒入味(如果酸菜太大，可以提前切成小块)；

嫩酸菜鱼片:1。材料:新鲜草鱼片200克；；二、辅料:酸菜包、姜片、蒜、花椒、香菜、盐、料酒；第三步:然后加入一勺淀粉，腌制半小时；在鱼片中加入料酒、盐和少许水，朝一个方向不断搅拌，直到鱼表面发粘；将姜片、蒜片、酸菜放入热锅中油煎，不断翻炒入味；料酒，加适量水烧开；将腌制好的鱼片用筷子一条一条的放入酸菜汤中，待鱼片变白后，加入盐和胡椒粉，最后撒上香菜粉，即可盛出。