“石锅鱼”，又名“鱼”，是湘菜中的名菜。它是将一块大花岗岩石凿成带耳朵的石锅，将石锅里的鱼煎熟，再加入各种调味品主要是辣椒和一些滋补药材制成的。清初康熙年间，长沙湘江边有一家小店，擅长做一种风味独特的“石头锅鱼”。康熙皇帝微服游历江南时，就在这家小店品尝过这道菜。他觉得味道鲜美，赏心悦目，于是欣然提笔，取名为“金夫鱼”。从此，“石锅鱼”也就成了“金夫鱼”，这家小店也就取名为“林金福”
您好，朝天门火锅为您解答。首先，无论是鱼火锅、串串香、市场火锅、牛肉火锅，还是牛肉火锅，都属于火锅餐饮的范畴，所以你的问题可以分为两个问题，一个是如何做好火锅市场，一个是加盟的方式做是否可行。1.火锅是餐饮行业的一个细分市场，但根据餐饮协会和新华网发布的2019年中国餐饮行业年度报告，火锅不仅是餐饮行业最大的细分市场，也是增速最高的品类。可见火锅很受食客欢迎，至少市场足够大，而且在持续增长。二、加盟火锅品牌应该是最适合没有餐饮经验，没有底料技术的人。火锅店的目的是打造一个可持续盈利的火锅店，核心点有两个，一个是火锅的口感和味道，一个是火锅店的运营和管理。而朝天门火锅的800多家加盟伙伴，大部分都没有相关经验。以上，原答案，请勿复制粘贴转发，满意请采纳。
3、想开一家石 锅鱼加盟店要投资多少钱?以火锅店或串串店为例，可以开一家价格在10万元左右的餐厅。这里推荐一个重庆的新品牌鱼司机，开了很多店，吃了那么多餐厅的鱼司机是我的最爱。鱼司机用石锅蒸汽加热鱼片，可以最大程度的保证鱼肉，我喜欢请人吃饭，这很正式。另外，鱼司机用的是生态鱼，毕竟是渔民，那些饲料养的鱼真的不能吃。我只是表达了我作为食客的看法，你可以自己详细了解。
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