一般做水煮鱼,你会用这四种鱼中的一种,1.草鱼,流线型的鱼,肉多刺少,是水煮鱼的首选,扩展资料:“水煮鱼”水煮鱼是川菜的一种,也是炒菜中最经典的一道菜,水煮鱼的前身其实是来自重庆的火锅鱼,也适合做水煮鱼,水煮鱼,又名江水煮江鱼,水煮鱼片,最早流行于重庆市渝北区翠云乡。

一般做 水煮鱼用什么鱼比较好

1、一般做 水煮鱼用什么鱼比较好

一般做水煮鱼,你会用这四种鱼中的一种。1.草鱼,流线型的鱼,肉多刺少,是水煮鱼的首选。在饭店里,大部分都是草鱼。2.鲢鱼又叫鲢鱼,是一种比较大的鱼,肉质比较厚。与其他鱼相比,刺少肉多。3、黑鱼,肉质比草鱼、鲢鱼粗,刺少。4.鲶鱼,这种鱼和黑鱼一样,肉多刺少。也适合做水煮鱼。扩展资料:“水煮鱼”水煮鱼是川菜的一种,也是炒菜中最经典的一道菜。水煮鱼,又名江水煮江鱼,水煮鱼片,最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼的前身其实是来自重庆的火锅鱼。它最初是为司机朋友推出的。因为鱼肉鲜嫩可口,味道辛辣,色泽鲜红有光泽。

酸菜鱼中的酸菜用什么品牌的好

2、酸菜鱼中的酸菜用什么品牌的好

概述:用东北酸菜做的很好吃。由东北大白菜制成,晶莹滑嫩。沈阳的刘二酸菜很有名,很好吃。酸菜是经过多道工序制成的。把枯叶去掉,清洗干净后,用开水浸泡,放在坛子里发酵,一个星期就可以吃了。采摘方法:1。用手捏酸菜,应该会有一种硬朗的感觉。如果又软又粘,说明已经烂了,不能选。2.水洗泡过的酸菜仍然有酸味,而用醋酸混合的酸菜酸度下降很快,口感很差。

3、曾风靡全国的酸菜鱼,为什么会卖不动了呢?

1:性价比很低。一般来说,商场里一份酸菜鱼要一百元左右,2.味道越来越差,很多人反映现在的酸菜鱼远没有以前好吃,这也是很多人不爱吃酸菜鱼的重要原因。3.受外界因素影响,比如酸菜不达标,今年315曝光的土坑酸菜,让很多酸菜鱼店的生意更加冷清。


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