酸菜鱼粉加盟店要多少钱

江钰儿酸菜鱼可以加入！品牌传承传统酸菜鱼经典，融入时代养生理念，口味丰富，改变传统单一的用餐选择，让食客有更多选择。江钰儿酸菜鱼厨团队在传统的基础上不断创新口味酸菜鱼，进行研发、改进、精益求精。现在开发了麻、辣、鲜、香、传统等多种口味，合理搭配西红柿、萝卜，不仅营养丰富，而且味道鲜美。江钰儿酸菜鱼是一种基于健康和营养的健康食品综合体。

因为江钰儿酸菜 Fish品牌实力突出，在加盟费方面也更适合实力雄厚的创业者。考虑到不同城市的消费水平不同，以及门店面积不同等各种客观因素的影响，江钰儿酸菜鱼的加盟费用也是多种多样的。开一家江钰儿酸菜鱼标店，需要的加盟费在46万左右，押金1万。别担心。合作到期后，江钰儿酸菜鱼米总部全额返还，不违约。

相信很多人还不太了解酸菜鱼米，我就简单介绍一下酸菜鱼米是什么。酸菜鱼米由传统酸菜鱼店优化而来，都是大店，最小100200平米。传统的酸菜鱼米餐厅采用黑鱼等活鱼现场制作，需要更多的后场制作空间，对制作技术要求较高，一般需要厨师来制作，成本较高。聪明的商家为了降低成本和厨师的投入，采用酸菜鱼米酒店的模式，类似于黄焖鸡米饭，对店面要求不高，可以开店50100平米，大大降低了成本。

材料淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6个，蒜3瓣，姜1小块，八角1个，花椒1小把，干辣椒10个，香菜1根，泡椒材料:蛋清1个，淀粉1大勺，料酒1大勺，糖1/2大勺，盐1/2。将切片的鱼平放在案板上，与案板成45度角切刀，将鱼切成薄片备用。

3.洗净酸菜并切成小条，蒜和姜切成块，干辣椒切成段。4.锅中倒入比炒菜多一点的油，烧至七成热，然后放入1/2片花椒和干辣椒呛锅，再放入八角、蒜、姜和泡椒用切好的酸菜翻炒。5.酸菜的香气煎出后，加入1升左右的清水，然后放入之前已经去掉的鱼头和鱼骨，盖上锅盖，大火煮开，然后转文火煮15分钟，直到汤汁变浓。

酸菜鱼做法第一步原料。2将鱼洗净，去头。下面和上面放一条厨房毛巾，从后面处理成两截。3肢解鱼。但是如果你不在超市买鱼，卖鱼的会帮你买。4.把鱼洗干净，刀倾斜把鱼骨和鱼腩切掉，把鱼留干净。5.将鱼骨血洗干净备用。最好多洗几次，这是后面乳白色鱼汤的关键。6将带血渍的鱼块洗净，下面垫一条厨房毛巾，刀倾斜40度，从尾部将鱼切片，刀刃朝向尾部。

七块上好的鱼片，用一勺盐洗净，用水反复冲洗，变成晶莹剔透的鱼片。一定要洗成透明的鱼片，这鱼味道鲜美，令人神清气爽。8将鱼片用一茶匙盐、一茶匙白胡椒、一茶匙蛋清和三茶匙干淀粉腌制，用手小心抓匀，静置20分钟。9 酸菜切丝并焯一下备用，辣椒用胡椒粉切成圈。鱼骨、鱼皮、姜片，将葱、姜、蒜放入10个锅中用油煸炒，加入鱼头、鱼尾、鱼骨、鱼皮煸炒一分钟。